Semaine du 20 octobre
La carte
Elle tient sur une ardoise et change chaque mardi. Prix nets, service compris.
Entrées
Velouté de potimarron
9 €Noisettes torréfiées, crème crue, huile de courge
Végétarienlaitfruits à coque
Œuf parfait
11 €Champignons des bois, émulsion au comté 18 mois
VégétarienLe chef conseilleœuflait
Tartare de truite
13 €Pomme verte, raifort, pain de seigle grillé
poissongluten
Terrine de campagne
10 €Pickles maison, moutarde à l'ancienne
moutarde
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Plats
Cabillaud de ligne
26 €Beurre blanc à l'oseille, poireaux fondants
Le chef conseillepoissonlait
Joue de bœuf braisée
24 €Purée au beurre noisette, carottes glacées
laitcéleri
Risotto d'épeautre
21 €Courge rôtie, sauge, parmesan
Végétarienglutenlait
Volaille fermière
25 €Jus corsé, gratin dauphinois
lait
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Desserts
Tarte aux pralines
9 €La recette lyonnaise, crème fouettée
VégétarienLe chef conseilleglutenlaitœuffruits à coque
Poire pochée au vin
9 €Glace vanille, crumble
Végétarienglutenlaitsulfites
Fromages affinés
12 €Trois fromages de la semaine, confiture de cerises noires
Végétarienlait
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Vins
Le verre / la bouteille. Vins de vignerons que nous connaissons personnellement.
Morgon
9 / 48 €Gamay, 2022, nature
Mâcon-Villages
8 / 42 €Chardonnay, 2021
Crozes-Hermitage
10 / 54 €Syrah, 2020
Côte-Rôtie
95 €Syrah, 2019, la bouteille
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24 €
Formule midi
Entrée + plat ou plat + dessert, du mardi au vendredi
42 €
Menu du soir
Entrée, plat, dessert au choix sur l'ardoise
+ 22 €
Accord mets et vins
Trois verres choisis avec le menu du soir